日本食– category –
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日本のオカンの手には負えない。欧米の家庭用ジャパニーズラーメンの作り方
今や世界的に食されるラーメン。海外では、本格ラーメンの作り方なども発表されている。 今回はFIRST WE FEAST「The Complete Guide to Making Ramen at Home」にて紹介された家庭用ラーメンの作り方を10の手順で紹介する。 家で作るラーメ... -
イスラエルの「モーニングラーメン」を解説したい
イスラエルのテルアビブで24時間営業の人気オシャレカフェ、ベネディクト。彼らが攻めの姿勢で繰り出した推しメニュー「MORNING RAMEN」について考えます。 テルアビブの人気カフェで「モーニングラーメン」を発見 こんにちは！ テルアビブ在住ブ... -
スペインのマドリードで群を抜いてウマいと噂の豚骨ラーメンを食べてきた
スペイン・マドリードのラーメン屋「らーめんかぐら」に行ってきました！ スペインでどうしても立ち寄りたかったラーメン屋 こんにちは、ライターの宮崎（@JIBURl）です。スペイン一周旅行の最後に、どうしても立ち寄りたかった場所があります。そ... -
一風堂・パリ店で豚骨じゃないベジタリアンラーメン「茸香るベジ麺」を食べてみた
一風堂・パリ店、その名も「Ippudo Paris」。あえて豚骨ではないベジタリアン向けの「茸香るベジ麺」を食べてきました！ こんにちは！フランス在住のきっしーです。 パリにはオペラ座付近にある日本街を中心にしてラーメン屋が何軒もあります。しか... -
フランスの有名寿司チェーン「sushishop」が本気を出すとこうなる
某・フランス料理レストランの星付きシェフとコラボした、フランスの最先端を行く巻き寿司を食べてきました！ フランスの本気の寿司 こんにちは、きっしーです。 フランスでは日本人のシェフたちがものすごく頑張っていますが、その中でも誰もが「... -
ネパールの食のレベル高すぎ…！夫婦で住めると思えたレストラン3つ
アジアの多文化入り混じるネパールは食べ物が美味しいです。正直なめていた日本食ですが…ネパールすごいです。 こんにちは！新婚旅行で世界一周中のNO TRAVEL NO Life、大地と涼です。今回はネパールからグルメ情報をお伝えさせていただきま... -
フランス推奨の白滝の食べ方をあえて実践してみた
フランスのスーパーに並ぶ白滝、その名も「シラタキ de コンニャク」。フランスで進化を遂げた様子だったので、フランス流で調理してみました。 こんにちは、きっしーです。 フランスで密かにはコンニャクがはやっていると聞きつけて、ごく普通のス... -
世界のセレブが集うメキシコの高級リゾート・カンクンで本格ラーメン食べてきた（火ろ屋）
世界的に人気のメキシコの高級リゾート・カンクンで発見したラーメン屋、火の屋。果たしてお味のほうは… メキシコの高級リゾート「カンクン」のラーメンとは こんにちは、ライターの宮﨑（@JIBURl）です。 皆さんは海外旅行中にどんな日本料... -
寿司への想いが本気…！ドイツ・ベルリンの日本食レストラン「一心」で食べてきた
ぱっと見、日本の寿司にしか見えません…。ドイツの首都・ベルリンで本格的な寿司を提供する日本食レストラン「一心」を紹介します！ ドイツ・ベルリンの日本食レストラン「一心」の寿司 こんにちは、タケオトラベラーを運営している... -
フィリピン最強の日本食に認定したいほどウマい居酒屋「山下」 inバギオ
フィリピン・バギオの山中に潜む日本食レストラン、その名も「山下」。そのクオリティは完全に日本の居酒屋。謎メニューも含め、ざっと4品食べてきました！ フィリピン・バギオの山奥にある日本食レストラン「山下」 こんにちは、お酒と冒険を求め... -
昼時に完売するほどフランスで人気の豆腐屋「TOFUYA PARIS」に行ってきた
フランスのパリに、本物の豆腐が味わえるカフェが登場。豆腐アトリエカフェ「TOFUYA PARIS」に行ってきました！ フランスの豆腐好きが待ちに待った、TOFUYA PARIS こんにちは、きっしーです。 今回は豆腐のお話です。有機加工食品等として販売され... -
ここは日本の駅…？パリで人気の駅弁屋「小江戸へどうぞ」が日本と錯覚するレベル
パリ郊外 Issy Val de Seine 駅の構内にある駅弁屋、その名も「小江戸へどうぞ」。あまりのクオリティの高さに、駅ごと日本に見えてくるレベルです…。 フランスのパリ郊外にある駅弁屋「小江戸へどうぞ（KOEDO）」 はじめまして！現在... -
ケニアで焼うどんを流行らせている丸亀製麺の「teriyaki JAPAN」で実食
丸亀製麺を経営する株式会社トリドールがケニアに出店している「teriyaki JAPAN」。ケニアで流行る照り焼きチキンと焼うどんを実際に食べてきました！ ケニアの丸亀製麺「teriyaki JAPAN」で人気の、照り焼きチキンと焼うどん こんにちは、ライター... -
日本の吉野家を期待しすぎた私がシンガポールの吉野家に行った場合
日本食グルメの味に定評のあるシンガポール。人気観光地のオーチャードには日本の吉野家があるということで、日本の吉野家のクオリティを基準に、あえて独断と偏見で食レポしてみました。 日本食のレベルが高いシンガポールの吉野家ですが… ... -
夫婦で得するオーストラリアのワーホリ食生活（妻の自炊能力が高い場合）
オーストラリアのワーホリでファームジョブに挑戦中の僕たち夫婦。仕事中も献立を考えるほど料理好きな妻が作る、ワーホリ生活中の食事を紹介。日本食が恋しくても、共同キッチンでも、ここまでできるんです…！ オーストラリアでワーホリ中... -
日本語表記で「カツ丼おにぎり」…独自の進化を遂げた台湾のコンビニおにぎりを食べてきた
日本語表記で「カツ丼おにぎり」と書かれた台湾のコンビニおにぎり、その名も「握弁当〜日式〜炸猪排丼」。さらには黒い米のおにぎりも…。そんな台湾の最先端コンビニおにぎりを食べてきました！ 独自の進化を遂げた台湾のコンビニおにぎり ... -
「海外の日本食」の概念を覆す…！デュッセルドルフのラーメン屋・匠がまるで「日本」
ドイツのデュッセルドルフといえば日本人街が有名ですが、数ある日本食レストランの中でも「美味しい」と評判のラーメン屋「匠」の1号店で食べてきました！ デュッセルドルフの日本人街でおすすめのラーメン屋「匠」 世界新聞編集部のがぅちゃんで... -
アムステルダムの日本食レストラン「SHABUSHABU」に気をつけろ
今や海外にもたくさんの日本食レストランがありますが、オランダ・アムステルダムの「SHABUSHABU」に行って分かった衝撃の事実とは？ おじゅんです！前回、オランダ・アムステルダムで見つけた可愛いお店（下記リンク）をご紹介しましたが、今回は... -
まさかのキエフに「麺屋武蔵」が！巨大チャーシューつきで365円の衝撃
日本で有名なラーメン屋「麺屋武蔵」をウクライナの首都キエフで発見！綺麗でオシャレな店内で食べたラーメンのお味は!?そして、行く時に知っておきたいある事実とは!? こんにちは！百太＆しょうの世界一周HoneyMoonの百太です。 今回はウクライナ... -
旧ソ連で絶品手打ちうどん!? アルメニアで噂の和食屋「櫻田」
海外を旅をしているとどうしても食べたくなる日本食…。旧ソ連の国・アルメニアでこんなにコシのあるうどんが食べられるとは…！エレバンの和食屋「櫻田」をご紹介！ こんにちは！自称マジシャンせがわーるどです。ただいま大学で勉強... -
[海外の物価]ベルリンの日本居酒屋で1000円で食べられるのはたったこれだけ
食べられたのは海外ではあまりお目にかかれない◯◯◯だけでした…涙 海外の物価を「見える化」する 海外のsushiは寿司やない…編集部のがぅちゃんです！ 「世界の物価の見える化」を試みる世界新聞の新企画（第1回は「マカオの大衆食堂で... -
マカオで長崎の名物料理「ハトシ」に巡り会った話
マカオ料理に、長崎名物・ハトシと同名の「ハトシ」という料理があった深〜い理由とは？ デスクです。以前、マカオで食べたポルトガル料理について書きましたが、今回は本家マカオ料理をご紹介します。 日本では聞き慣れないマカオ料理ですが、これ... -
海外でブームの「寿司食べ放題」はアリなのか？[inカナダ]
どうせ海外の寿司なんて…しかも食べ放題でしょ…なーんて思っているあなた、寿司食べ放題、アリですよ！ 海外でも寿司がおなかいっぱい食べたい！ こんにちは！夫婦で世界一周中のさくらいもです。私たち夫婦が日本を発って早3か月。... -
[海外の日本食]ドイツの最先端コンビニおにぎり3選
左から、「ジャパニーズ・ピーナッツ」、「鮭＆わさび」、「アボカド・パクチー・ライム」。どの味が一番新しかったのか…？ マズいを越えた「新しい」味 「食べたことないもの」がオーダー基準、編集部のがぅちゃんです！ ドイツのベルリン... -
「2650円の天ざる」に見た日本の本気 ＠ミラノ万博
ミラノ万博2015で日本館が超人気だった理由を「天ざる」に見い出しました。 イタリアからこんにちは！ピザよりパスタより、ミラノ万博で食べた蕎麦が忘れられないがぅちゃんです。 2015年5月1日〜10月31日までイタリアのミラノで開催されたミラノ万... -
中国ではじめて日本の「味千ラーメン」を知った話
「中国で一番成功している日本の外食チェーン」だそうです。知ってました？ 中国でたまたま入ったラーメン屋がすごかった かつて「ラーメンノート」をつけていたくらいラーメン大好きデスクさんです。 今や我らが「ラーメン」は日本の食文化を象徴... -
マックで赤飯を食べよう
海外のマックに行った時のお楽しみと言えばやっぱり……ご当地メニューですが、なんと、中米コスタリカのマックに「赤飯」が！そのお味とは？ 赤飯は朝マック限定 部活帰りにコンビニの赤飯おにぎりを買い占めていたのは僕です。デスク... -
NYの大戸屋はもはや我々の知ってる「大戸屋」ではない
「大戸屋」といえば、おいしい定食がリーズナブルに食べられる庶民の味方ですが、ニューヨークの大戸屋に行ってみたら…驚きの連続でした！ ニューヨークに滞在中のNaokoです。先日、日本の定食屋さん「大戸屋」がここニューヨークにもあると... -
オーストラリアでは「あの動物」が寿司になる【旅人は見た!】
オーストラリアのアリススプリングスをふらふらと歩いていた時の話です。 長旅に疲れていた私の目にとまったのはお寿司の屋台でした。 久しぶりにお寿司でも食べようかな。 日本食恋しい。 そう思い近づいてみました。 メニューには... -
インドで地産地消をかかげる日本人シェフが作ってくれた「ナマズの蒲焼き」の話
最貧州の一流ホテルではたらく日本人 皆さんこんにちは！夫婦で世界一周中のMiaです。 今や、海外で和食をふるまう日本人は珍しくないですが、インド最貧とされるビハール州ブッダガヤで出会った秦野博司（はたのひろし）さんは、すごく変わった日... -
日本人が「フュージョン寿司」を許せる日はくるのか？
こんにちは！極貧バックパッカーの植竹智裕（うえたけともひろ）です。世界一周中の僕は、現在この辺りに居ます。 「フュージョン寿司」への戸惑い さて、外国人にとって有名な日本料理のひとつである「スシ」。しかし、海外ではカリ... -
ネパールと日本は「遠い国」なのか？ 4年前、カトマンズで食べた「醤油ラーメン」の話
ネパールを近くに感じてもらうには？ デスクです。4月25日にネパールで大地震が起こったことは、ご存知だと思います。読売新聞の4月29日付けの報道によると死者は5000人を超えるそうです。 今回、旅するライターの武重さんから、ネパールに... -
地球の裏側・ベネズエラでみそ汁を作るとこうなる
今回は、みそ汁が進化します！ こんにちは。夫婦で世界一周中のmiaです。旅をしながら「日本のお袋の味を届けようではないか！」という意気込みから、世界中で味噌汁をふるまうMISO SOUP IN THE WORLDという連載を書かせてもらっています。今回は南... -
【寄稿】今なお配給下にあるキューバで味噌汁をふるまってみた
キューバのキッチンにはまな板がありませんでした…。 世界新聞プロデュースでGIGAZINEに寄稿したのでお知らせします。 記事はこちら これまで海外12ケ所で味噌汁をふるまってきたMiaさんの連載MISO SOUP IN THE WORDがついに、GIGAZINE進出... -
小国モナコの空手教室で「味噌汁」をふるまってみた
今回から鰹節削り機が登場！ こんにちは。世界一周旅行に出発して以来、味噌汁を世界中で振る舞っているmiaです。 連載MISO SOUP IN THE WORLDの11回目の今回は、ヨーロッパの小国モナコからお送りします！ 空手が大好きで、日本人の先生が教える道... -
[海外の寿司]南アフリカの「アクティブ寿司」がこんなに美味いわけがない
いなり寿司が……僕らのおいなりさんがっ……アクティブな進化を遂げていました……。 こんにちは！旅する食い倒れぞーしきです。 エジプトからアフリカ南下を始めたころ、旅人の間で噂になっている南... -
ベルリンの「はな毛」は洗練されたおもてなし空間だった
twitterに端を発し、たくさんのサイトがこぞって取り上げるなど、少し前にネットを騒然とさせた、ベルリンに存在するレストラン「はな毛」。しっかり屋号の由来も聞いてきましたよ！ こんにちは、かつて体重0.1トンありました。何でも食べます、ベ... -
【寄稿】ラオスの日本食ビュッフェでは意外なモノが回っていた
世界新聞プロデュースでGIGZAINEに記事を寄稿したのでお知らせします。寿司以外の何かです。果たして何が回っていたのか？ twitterでの反応 ラオスの日本食ビュッフェでは意外なモノが回っていた - GIGAZINE http://t.co/eLJDlU5lpo これちょっとお... -
［デュッセルドルフ・日本街］ラーメンが恋しくてドイツに行ったら、そこは日本だった
海外に長くいると、誰しも1度は日本に帰りたいと思うもの。日本食レストラン、居酒屋、ラーメン屋、本屋……レンタルビデオ店まで！？デュッセルドルフは海外にいながらも、日本を満喫できてしまう不思議な場所でした。 みなさんこんに... -
ブラジルの「すき家」で何かが違うGYU-DON(牛丼)を堪能
GIGAZINEへ記事を寄稿したのでお知らせいたします。今回はなんと、地球の裏側ブラジルに牛丼チェーン「すき家」を発見！牛肉消費量世界3位の国の牛丼とは果たして！？ 世界新聞をより多くの人に読んでもらうために、世界新聞は月2回、GIGAZI... -
-あすか- サンパウロの行列のできるラーメン屋に行ってきた
GIGAZINEへ記事を寄稿したのでお知らせいたします。今回は地球の裏側ブラジルにあるという「行列のできるラーメン屋」に潜入してきました。 GIGAZINE連載は毎回、世界新聞特命記者・清谷くんとデスクがあーだこーだ言いながら作っています。 世界新... -
-呷哺呷哺- 中国の火鍋ファーストフードに行ってきた
火鍋といえば中国を代表する激辛料理ですが、北京に吉野家テイストの火鍋ファーストフードがあるというので行ってきました。 おばんどーです。北京や上海を中心にチェーン展開をしている火鍋ファーストフードが「呷哺呷哺」です。 外観はこんな感じ。どこ...
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