インド人ホストマザーに教えてもらった「極上のチャイ」の淹れ方

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カナダのインド人ホストマザーが毎朝淹れてくれたミルクたっぷりの「極上チャイ」。鍋で煮出す超カンタンレシピを伝授します。

 

思い出はカレーではなく、チャイ

カナダ滞在中の中村美保です。外国の友達やホストファミリーとの日々を語る上で欠かせない思い出、皆さんはありますか？

カナダに来て最初の1ヶ月はホームステイをしていました。私のホストファミリーはインド人の家族。 お母さん、お父さん、12歳の娘の3人家族です。さすがはインド人なだけあって、期待を裏切らないカレーの頻度ではあったのですが、ホストマザーが毎朝淹れてくれるチャイ…これがまたおいしいのです！

そんなチャイを飲みながらリビングでおしゃべり…私のインド人ホストファミリーとの一番の思い出はカレー…ではなく、チャイでした。

 

濃厚な紅茶にたっぷりのミルク。 淹れたてが本当においしい！ホストマザーはこのミルクティーのことを「チャイ」と呼んでいました。

 

極上チャイをつくるカンタン2ステップ

ホストマザーにレシピを教えてもらうと…たったこれだけ！

 

水：ミルク＝1：1、「お好みで砂糖」

 

2ステップで作れるので試してみて下さい！

 

1、オレンジペコを用意（写真右）

 

ホストマザーは「Tetley」を愛用していました。

 

ティーパック1つで2人分の紅茶が淹れられますが、ホストマザーは1つで1人分使用！濃いめで作ります♪

 

2、鍋で煮出す

沸騰したお湯にティーパックを入れ、お茶が濃くなってきたらミルクを入れます。その後しばらく火にかけて完成！電子ケトルでは風味が出ないので、鍋で煮出すところがポイントです！

 

中毒性のある美味しさ

ホームステイが終わった日、お母さんがこの茶葉をお土産に持たせてくれました。 その後私は毎日このチャイを淹れ、茶葉がなくなったらスーパーで144パック入りを購入という入れ込み具合…。

「一杯あたりどんくらいカロリーあるんだろうか」「もしかして体重激増の原因はこのチャイなんじゃないだろうか」「牛乳の摂りすぎで骨極太になってるんじゃないだろうか（ポジティブ）」…と色々気にはなりますが、このチャイは今や私の生活の一部。 極寒のカナダの冬に暖かいチャイが沁み渡ります…。

 

 

 

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