こんにちは！フィリピンはセブ島在住のYOです。今日はセブ島にある知る人ぞ知る「豚の丸焼きストリート」をご紹介します。
※お察しの通り、以下豚の丸焼きの写真がありますので、閲覧には注意が必要です。
セブ島と言えば、キレイなビーチが有名であり、最近は英語留学で訪れる日本人も多いです。
photo by Patrick Tumalad
そんなセブがあるフィリピンで国民的な料理が、「レチョン」と呼ばれる豚の丸焼きです。結婚式、誕生日会、会社の飲み会etc……。フィリピンのパーティはこれがないと始まりません。
photo by by whologwhy
豚の丸焼きストリートはこの辺りにあります。
豚の丸焼きストリートには既に、豚さんのものと思しき香ばしい匂いが漂っています。
道路の両サイドに10店ほど豚の丸焼き屋が並んでいます。
店先では、このように豚さんが、ぶった切られています。
お頭です。
photo by by Roberto Verzo
店内で食べることもできます。
おばちゃんいわく250グラム（約230円）からオーダー可能とのこと。注文すると……
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おばちゃん、肉を鷲掴みにして、
ナタを振り下ろす！
タン、タン、タタン、タン！あっという間に一口サイズに。
完成！
photo by goodiesfirst
酢醤油に生唐辛子を潰したタレにつけるのがフィリピン流
パリパリの皮が香ばしい！肉は期待通りジューシーですが、酢醤油で後味はさっぱり。美味い。
舌鼓を打ちながら、何気なく外を見ると……
まじっすか……。
丸焼きが店内へ。
紙で包まれ、無事パーティ会場へ旅立っていきました。
食後、散策していると、豚の丸焼き工場がありました。
先ほど店内に運ばれてきた豚さんはここで丸焼きにされたもののようです。
皆さんもセブ島にお越しの際、ビーチで遊んだ後は是非、豚の丸焼きストリートへ行ってみてください。豚肉にはビタミンB6が含まれており、海で疲れた身体を癒してくれるでしょう。綺麗なビーチとはあまりにもかけ離れた光景に出くわすことになるかと思いますが、そのギャップこそフィリピンという国なのです。
photo by whologwhy
文・写真：YO GOTO
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