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世界はこんなにオモシロい!海外B級スポット・グルメをレポート
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  2. 山本ジャーニーの執筆記事

山本ジャーニー– Author –

山本ジャーニーのアバター 山本ジャーニー

世界の「食」をテーマに2011年11月より一年間の世界一周へ。お土産は旅行中に食べた1165食の記録。現在はその記録をもとに世界の「食」に関した記事の執筆やイベントの開催などで活動中。
ブログ:秋葉原旅食ダイニング Journey×Journeyのブログ

  • 未分類

    【山本ジャーニーの場合】あなたの旅を26枚の写真で表現してみませんか?

    こんにちは、秋葉原旅食ダイニングJourney×Journeyの山本ジャーニーです‼   山本ジャーニーです 学生の頃から、バックパックを背負って世界を旅するのが好きで、いつか「旅」をテーマにした飲食店を開きたいと思うようになりました。2012年に世...
    2016/12/31
  • 日本

    世界遺産を「カクテル」にするとこうなる【全5種】

    秋葉原旅食ダイニングJourney×Journeyのオリジナル『世界遺産カクテル』。 ウユニは世界遺産じゃないけどね…。全5種作ってみました!   オープンして約半年! こんにちは、山本ジャーニーです!! 世界新聞で元旅人の僕が秋葉原で多国籍ダ...
    2015/10/06
  • 日本

    トムヤムクンを「炊き込みご飯」にするとこうなる【Journey×Journeyランチ編】

    秋葉原旅食ダイニングJourney×Journeyのランチ「シーズニングライス」。日替わりで気軽に世界中の味が楽しめます!!   Journey×Journey、元気に営業中 こんにちは、山本ジャーニーです!!世界新聞で元旅人の僕が秋葉原で多国籍ダイニングを...
    2015/05/21
  • 日本

    元旅人のぼくが秋葉原で多国籍ダイニングを開くまで【水没&レセプション編】

    4月11日、無事に3回目のレセプションパーティーを終えることができました。のべ、150人近くにのぼるゲストの皆様、ご来店誠にありがとうございました!   こんにちは!山本ジャーニーです。連載企画「元旅人のぼくが秋葉原で多国籍ダイニングを開く...
    2015/04/15
  • 日本

    元旅人のぼくが秋葉原で多国籍ダイニングを開くまで【ラストスパート編】

    3月28日にレセプションパーティーを開くことができました!ご来店いただいた皆様、ありがとうございました!   こんにちは、山本ジャーニーです。連載4回目は【ラストスパート編】としてレセプションパーティーに至るまでの激走をお伝えしていきたい...
    2015/04/08
  • 日本

    元旅人のぼくが秋葉原で多国籍ダイニングを開くまで【スタッフ紹介&内装スタート編】

    僕は追いやられるように厨房のガスレンジの上で仕事してます。   こんにちは、山本ジャーニーです。連載3回目は【スタッフ紹介&内装工事スタート編】です。バックナンバーはこちら。 今まさに内装工事中なのですが、その最中にジョインしたスタッ...
    2015/03/24
  • 日本

    元旅人のぼくが秋葉原で多国籍ダイ二ングを開くまで【物件契約編】

    Journey×Journeyに新たな仲間が加わったようです。   こんにちは、山本ジャーニーです。「元旅人のぼくが秋葉原で多国籍ダイ二ングを開くまで」という直球企画、連載2回目となります。初回はこちら。 近況としては、先週、スタッフとして加藤君...
    2015/03/16
  • 日本

    元バックパッカーのぼくが多国籍ダイニングを「秋葉原」ではじめる理由

    4月オープンですが、こんなかんじです。間に合いますかね?   お店は「まっさら」な状態… こんにちわ、山本ジャーニーです。世界新聞では連載「再現レストラン」や「美味かった20選」、「ゲテモノ10選」など、世界の料理に関する記事を書いて...
    2015/03/08
  • メキシコ

    メキシコのチョコレート料理「ポジョデモーレ」を作ってみた【再現レストランvol.1】

    料理研究家•山本ジャーニーが世界一周で食べた料理を日本で再現する「再現レストラン」、第一回はメキシコのチョコレート煮込み「ポジョ・デ・モーレ」です。 こんにちは。料理研究家の山本ジャーニーです。私は2011年11月から一年かけて、「食」を...
    2013/08/21
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