日本でもおなじみラッシーはインドの飲み物ですが、本場と日本のそれはずいぶん違います。本場のラッシーを「食べて」きました。
こんにちは。世界一周アラサー女子のYUNAです。
トルコで塩ヨーグルトを飲みあさった私ですが、インドでもヨーグルトのドリンク、「ラッシー」が出来上がるまでを、じっくり観察して来ましたので、報告します。
ラッシー屋さんはインドの「バラナシ」という街で行きました。バラナシはこの辺りです。
初心者向けラッシー屋さん
こちらが、バラナシにある「ブルーラッシー」というお店です。
メニューと値段表記もあるので、初心者にも安心のラッシー屋さんです。バナナラッシー40ルピー（65円程度）を注文しました。
ラッシーの作り方
さっそく、ラッシー作りが始まります。
まずは、クリームのようなものと水を大きめの壷へ入れます。
棍棒のようなもので混ぜます。なかなかの速度で、写真でも捉えきれません。
何かしらのフルーツ（バナナやマンゴー）を入れます。
またまた、混ぜます。
次に、どろっとしたヨーグルト（写真上の壷）を、陶器のお椀で人数分を計りながら入れます。そして、また混ぜます。
時々、こちらのシロップの様なものを足しています。
そして、陶器の器に注がれます。この器で飲むと、インドって感じがして、気分が盛り上がります。
編集長おすすめ予約サイト
注いだラッシーの上に、ヨーグルトの塊をのせます。
ちなみに、塊はこちらから少しずつ取っていきます。日本のヨーグルトに近いイメージです。
輪切りのバナナをのせます。
作っている姿は、職人っぽく、真剣そのものです。
この席、真上から見るとこんな感じです。
ラッシーも種類が様々
さて、バナナラッシーが出来上がりました。溢れんばかり……というか、完全に溢れ返っています。しかし、暑いバラナシでは、冷たくて最高に美味しいデザートです。このお店のラッシーは甘すぎず、酸味もしっかりあるので、私は好きです。
普通のレストランでプレーンラッシーを頼むと、こんな感じで出て来ます。安いと20ルピー（30円程度）で飲めます。
しかし、こちらのお店はどろどろしたラッシーで、半分食べているイメージで飲みます。
変わり種で、ブルーベリーラッシー等もあるそうですが、今の時期はブルーベリーが無いそうで、お目にかかれませんでした。
最後には、器は割るようにしてゴミ箱へと捨てられます。使い捨てなんですね。
地元の人と、観光客が半々という感じのお店でした。
違う日には、前回とは違う、貫禄のあるおじさんが作っていましたが、味に差は感じませんでした。
みなさんも、暑いインドで休憩の際は、是非ラッシーにトライしてみて下さい。
文・写真：YUNA
編集長おすすめ予約サイト
YUNA
最新記事 by YUNA (全て見る)
- 世界一周中のわたしに求愛・求婚してきたメンズ５選 - 2014/12/30
- 英語が話せなくても大丈夫！アラサー女子が1年半の世界一周中に心を通わせた10人 - 2014/12/16
- 韓国を初心者バックパッカーにをすすめる理由 - 2014/12/13
- 「台湾」を初バックパッカーにオススメする理由（おすすめ安宿も） - 2014/12/05
- [都蘭]台湾の「田舎」にバックパッカーが行くとこんな一日を過ごすことになる - 2014/11/19
