グラブジャムンetc-こんなに甘いものがあるのかというくらい甘いインドスイーツ3選

2013.10.01 09:30 
LINEで送る
Pocket

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

P1050497

 

インドスイーツといえば「激甘」で有名ですが、9月28、29日代々木公園にて開催されたナマステ・インディア2013にて、インドスイーツを堪能してきました。

 

甘いものには目がない、デスクです。皆さんインドスイーツと言えば「甘い甘い」とおっしゃいますが、どれほどのもんなんだと。いざ、実食です。

 

◆ラスグッラ、グラブジャムン
P1050168

ヘイお待ち!
P1050489

ラスグッラはミルクを酢で分離させ、その上澄みを丸めてシロップにつけたものだそうです。
P1050496

 

グラブジャムンには、丸めた上澄みを「揚げる」という行程が入るとのこと。
P1050497

 

ラスグッラにかぶりついた瞬間、シロップがほとばしります。
P1050511

この世にこんなに甘いモノがあるのかと言うくらい甘いです。
P1050399

スポンジのような食感の生地に、シロップが憎たらしいくらいにしみ込んでいて、噛んだ瞬間、爆発します。
P1050559
レシピはこちら

 

 

グラブジャムンのほうは、沖縄のドーナツ、サータアンダギーを半日くらいシロップにつけたような感じ。甘みが散々大暴れした後、わずかにカルダモンが香るのが救いです。
P1050556
レシピはこちら

 

 

 

◆クルフィー
P1050174

ナッツとミルクのアイスキャンディーだそうです。
P1050440

表面の黒いツブツブはナッツです。
P1050445

意外と甘さ控えめだと感じるのは、ラスグッラとグラブジャムンを食べた後だからか……。いや、やっぱり甘いです。濃厚なミルクの甘みと一緒にぼろぼろとナッツがなだれ込んでくるという新食感。
P1050449
レシピはこちら

 

 

◆ジュレビ
IMG_2464

こんな感じで小麦粉をワイルドに揚げて、シロップにつけたものだそうです。インドの「かりんとう」と呼ばれているそうです。
IMG_2485

ある意味、一番の衝撃です。齧ると、ピュっと、シロップが飛び出してきます。誇張でも何でもなく、ピュっとです。少なくとも「かりんとう」とは呼ばせたくない一品。
IMG_2541
作り方も何もないのですが、なんと、ジュレビの素なるものが売っています

 

 

余談ですが、インドの象の神様ガネーシャが下の左手に持っているものはお菓子です。それほどまでにインド人にとってお菓子はなくてはならないものなのです。
3971763904_dbcf396381_z
photo by rajkumar1220

 

今回ご紹介したインドスイーツたちは、本気で甘いです。甘いものが苦手な人はもちろん、甘いものが好きな人も最高レベルの警戒が必要です。

 




↓デスク愛用の海外ホテル比較サイト↓
The following two tabs change content below.
デスク
世界新聞の通称「デスク」。株式会社世界新聞代表取締役。これまでに35カ国以上を訪れる。 2011年〜1年間の世界一周旅行へ。ブログ村世界一周ランキング1位。2013年、世界新聞を立ち上げる。 著書に「世界一周できませんと思っていたらできちゃった」(幻冬舎) 海外旅行に関する講演もちらほら。

脳内トラベルメディア - 世界新聞

世界新聞の最新情報をゲット 世界新聞の最新情報をゲット


デスク愛用の海外ホテル比較>>>

crownRANKING

24時間記事ランキング TOP10

月間記事ランキング TOP10

累計記事ランキング TOP20