「世界一臭い食べ物」シュールストレミングを本場スウェーデンで食べてみた

氷点下で食べても、臭いものは臭い。

 

ゲテモノは俺に任せろ

こんにちは！旅するゲテモノ食いぞーしきです。

今回はスウェーデンに訪れた際に、世界一臭いと言われる食べ物があるという情報を嗅ぎつけました。臭いだけに。ゲテモノ食いでこの世界新聞デビュー（オケラはうまい！サソリはまずい！タガメはフルーティ！屋台の虫を10種類食べてみた）を果たしたこの僕としては、これはぜひとも見逃せないところ。そのシュールストレミングなる悪臭高き缶詰に、今週は迫ります！

 

シュールストレミングとは？

wikipediaには「主にスウェーデンで生産・消費される、塩漬けのニシンの缶詰。その強烈な臭いから、「世界一臭い食べ物」と評されることもある。」と記載されています。また、「密封状態で発酵させるため、発生したガス圧によって缶が丸く膨らむ」「そのガスによって汁が噴出すると臭いが広範囲に拡散するため、屋外で開けることが推奨されている」「飛行中の気圧低下により缶が破裂して悪臭が染み付く恐れがあるとして、多くの航空会社では持込みを禁じている。」という危険物扱いされている食べ物になります。

 

-30℃、オーロラの街キルナ

僕がこのシュールストレミングを食べた場所は、オーロラ観測で有名なキルナという街になります。場所はここ。スウェーデンでも北部の地域に住む人達がシュールストレミングを食べる様です。

 

このキルナという街はオーロラが見えるだけあって、極寒の街になります。

 

夜には－30℃にまで達します。

 

10分程外を歩くと、まつ毛が凍るのが感じられ、帽子のつばには小さなつららが出来ます。

 

「危険物」はスーパーにて買えます

さて、シュールストレミングを手に入れに向かいましょう。場所はスーパーマーケットの魚売り場です。

 

棚をよく見ると、

 

上から三段目の右端にありました。58.9クローナ（約830円）です。やはり北欧は物価が高い。

 

シュールストレミングを観察

手に取ってみると、想像より大きく、重かったです。表にはその「ＳＵＲＳＴＲＯＭＭＩＮＧ」という文字がわかりやすいように記載されていました。

 

側面にも記載されていました。

 

そして、内容物の表示がスウェーデン語でされております。

 

後ろには賞味期限の表示があります。1年半ぐらいは持ちそうです。

 

一番驚くのが、側面から観察した時に見える、缶の膨らみです。中で発生したガスが缶を内側から押しています。

 

氷点下で開封

缶を開けるには準備が必要です。そう、臭いの拡散を防ぐため、外へ出なければなりません。

これで準備ＯＫ！もちろん氷点下です。

 

では、缶切りを缶に挿していきます。

 

挿した瞬間から、ガスとともに中の汁が「プシュー」と音を立てて湧き出てきました。そしてその瞬間から、臭いがあたり一帯に広がります。その気になる臭いとは……

 

当然臭い！「生ごみを猛暑で発酵させた臭い」と言われますが、まさにそのような臭いです。貧国の汚いトイレで嗅いだことがありました。これを口に入れると思うと恐ろしかった。

 

そして、缶を開け続け、

 

内容物を確認しました。とろみがかった汁の中に頭とはらわたを切り落としたニシンが10匹程入っていました。

 

では、頂きます！

それでは、自前のフォークで頂きたいと思います。

 

鼻呼吸を止めながら、一匹のニシンをすくい出すことに成功しました。

 

それを、ゆっくりと顔に近づけていきます。

 

その間に、口の方の準備も済ませておきましょう。

 

そして、とうとうニシンが口元に到着しました。腹を決めます。

 

しっぽの方から4分の3ほど、思いっきり口に頬張りました。

 

味の感想は？

まず襲ってくるのは、塩辛さです。塩漬けされているので当然なのですが、どんなまずさが待ち構えているのかと思っていた僕には拍子抜けでした。しかし……

 

その後すぐに口が拒否反応を起こします。顎が閉じてくれません。ま、まずい。鼻水垂れるほどのまずさです。開いた口が塞がらないとはこの驚きの為に作られたことわざなのでしょうか。

 

これは「自称ゲテモノハンター」でも、吐き出すことが頭に浮かんでしまう程、強烈な異臭が口から喉と鼻に抜けていきます。しかし、それを我慢し、固まった顎を何とか動かします。

 

噛めば噛むほど口の中にまずさが広がります。骨は取り除かれていないので、まずさとともに骨の異物感が飲みこみを阻止します。10回ほど噛むと、ようやく口がマヒしてきたので、すかさず水で流し込みました。

 

胃に入れた後も味わえる

奴はしぶといです。胃に入れた後もそこで発酵を続けているのでしょう。あのまずさとともに、ゲップが止めどなく襲ってきます。ほんとにもう勘弁してください。

 

さて、このシュールストレミングは地元の人でも好き嫌いが二分するそうですが、美味しく食べるにはパンや野菜と一緒にいただくようです。美味しいなど信じられないですが、一度はそういう食べ方でうまいシュールストレミングを頂いてみたいものです。……嘘です。もう、二度と食べないと心に誓いました。ごちそうさまでした。

 

文・写真：ぞーしき

 

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