以前、まるでタイムスリップしたかのよう！ウユニのおばちゃん朝カフェという記事を書きましたが、そこでボリビア人が毎朝飲んでいるのが「アピ」。ボリビアの「赤いおしるこ」とでも言うような不思議な飲み物でした。
ウユニのメルカド（市場）の朝カフェにて、ボリビア人が毎朝飲んでいる赤い飲み物……アレは一体何なんだ？ということで注文してみました。
ボリビアにおいてアピはTE（お茶）、 CAFE（コーヒー）と同列の扱いです。
注文すると、おばちゃんが鍋から注いでくれますって……とろみがあるんですね。
アピはパンとセットで60円くらいです。
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このつぶつぶは何なんでしょうか。色も含めてちょっと邪悪な印象です。
勇気を出していただきます。
これは……今まで味わったことのない感じです。口当たりはおしるこよりもっとサラサラしていて、どちらかと言うと葛湯（くずゆ）に近い感じ。何にせよトロトロしています。まず、ほのかなレモンのような酸味があって、恐らく砂糖由来であろうのっぺりとした甘さが残ります。どちらにせよすごく大人しい味なんですが、何故か飲ませるから不思議です。このくらいアンニュイなほうが、朝にはいいかもしれません。
調べてみると、アピは紫とうもろこしの粉から作られているんだそうな。ちなみに日本でも買えるみたいです。ボリビアに行った際はおばちゃんの大きな背中を眺めながら、アピで良い一日のスタートを！
文・写真：デスク
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世界新聞の通称「デスク」。株式会社世界新聞代表取締役。これまでに35カ国以上を訪れる。
2011年〜1年間の世界一周旅行へ。ブログ村世界一周ランキング1位。2013年、世界新聞を立ち上げる。
著書に「世界一周できませんと思っていたらできちゃった」（幻冬舎）
海外旅行に関する講演もちらほら。
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