［アピ］ボリビアの赤いおしるこを飲んでみた

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以前、まるでタイムスリップしたかのよう！ウユニのおばちゃん朝カフェという記事を書きましたが、そこでボリビア人が毎朝飲んでいるのが「アピ」。ボリビアの「赤いおしるこ」とでも言うような不思議な飲み物でした。

 

ウユニのメルカド（市場）の朝カフェにて、ボリビア人が毎朝飲んでいる赤い飲み物……アレは一体何なんだ？ということで注文してみました。

 

ボリビアにおいてアピはTE（お茶）、 CAFE（コーヒー）と同列の扱いです。

 

注文すると、おばちゃんが鍋から注いでくれますって……とろみがあるんですね。

 

アピはパンとセットで60円くらいです。

 

このつぶつぶは何なんでしょうか。色も含めてちょっと邪悪な印象です。

 

勇気を出していただきます。

 

これは……今まで味わったことのない感じです。口当たりはおしるこよりもっとサラサラしていて、どちらかと言うと葛湯（くずゆ）に近い感じ。何にせよトロトロしています。まず、ほのかなレモンのような酸味があって、恐らく砂糖由来であろうのっぺりとした甘さが残ります。どちらにせよすごく大人しい味なんですが、何故か飲ませるから不思議です。このくらいアンニュイなほうが、朝にはいいかもしれません。

 

調べてみると、アピは紫とうもろこしの粉から作られているんだそうな。ちなみに日本でも買えるみたいです。ボリビアに行った際はおばちゃんの大きな背中を眺めながら、アピで良い一日のスタートを！

 

文・写真：デスク

 

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